PIANTE SPONTANEE: PORTULACA
Proprietà e benefici della Portulaca
La portulaca o erba porcellana è una pianta spontanea diffusissima e molto rustica che cresce ovunque e può anche essere coltivata senza troppi problemi in vaso o in terra.
Ha l’aspetto di una pianta grassa, uno stelo rosso bruno carnoso e delle foglie a goccia di piccole dimensioni.
La portulaca era ampiamente utilizzata nella medicina dell’Antico Egitto, e tra i Romani era apprezzatissima sia per i suoi usi alimentari che per virtù terapeutiche e magiche.
Principi attivi
La portulaca è ricca di vitamine, in particolare la vitamina A sotto forma di beta-carotene, che è considerato un eccezionale antiossidante naturale. Poi abbiamo la vitamina C, la vitamina E e quelle del gruppo B.
E’ inoltre ricca di sali minerali, in particolare il magnesio, il potassio, il ferro, il calcio.
Altri elementi presenti sono: i folati, il fosforo, il sodio, lo zinco, il rame, il selenio e il manganese.
Controindicazioni
La portulaca contiene ossalati e pertanto non è indicata per chi ha predisposizione all’insorgenza di calcoli renali
USO IN CUCINA
Il suo sapore amarognolo e pungente la rende adatta in aggiunta a frittate e in pastella. Le mucillagini contenute nelle foglie carnose rendono denso e oleoso il brodo se conna in una zuppa. In alcune zone è tradizione conservare le foglie più giovani e tenere sotto aceto o in salamoia per il consumo invernale
Qui di seguito alcuni link video per approfondire informazioni e curiosità sulla portulaca
